Βάζω στην κατσαρόλα κριθαράκι με νερό σε αναλογία 1 προς 3 αντίστοιχα,λίγο ελαιόλαδο, 1 πρέζα αλάτι, 1 πρέζα πιπέρι, 1 στήμονα σαφράν, 1 κρεμμύδι και 2 ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια. Βράζω μέχρι το σημείο που θα έχει μείνει λίγο νερό στην κατσαρόλα και το απομακρύνω σε ρβίροντας σε πιάτα.
Πάνω από το ζεστό ακόμα κριθαράκι προσθέτω κασέρι πικάντικο λεπτοτριμένο.
Καλή σας όρεξη;)
